Приведу среднюю надобность взрослого человека в разных витаминах, все исчисляется в миллиграммах в день:

разные формы А витамина – 1,5 – 2,5; каротиноиды – три-пять; витамин В1 (тиамин) – 1,5 – 2; витамин В2 (рибофлавин) – 2,0 — 2,5; витамин В6 – два – три; витамин В12 — 0,002 — 0,005; витамин В3 (пантотеновая кислота) – пять – десять; витамин Вс (фолиевая кислота) – 0,2 – 0,4; витамин С (аскорбиновая кислота) – пятьдесят – семьдесят; витамин D — 0,0025 — 0,01; холин – пятьсот – тысяча; витамин РР (ниацин) — пятнадцать – двадцать пять; биотин — 0,15 — 0,3; витамин Р (рутин) – двадцать пять; все формы витамина К — 0,2 – 3; инозит — 0,5 – 1; все формы витамина Е – десять – двадцать; липоевая кислота — 0,5.

Все витамины мы можем получить только извне, в организме они сами не вырабатываются. Следовательно, основным источником витаминов является пища.

Считая число потребляемых витамин нужно помнить о том, что содержание витаминов в пище полностью зависит от способа приготовления, хранения продуктов.

Есть витамины, которые разрушаются за несколько минут при температуре восемьдесят-сто градусов, а это обыкновенная варка на небольшом огне. Поэтому тут необходимо быть внимательными.