Употребляемая пища обязательно должна быть сбалансирована по содержанию углеводов, жиров, белков, которые нужны человеческому организму.

В рацион обязательно должны входить овощи, фрукты, источники клетчатки и витамин. В пище должно находиться не больше тридцати процентов жиров и не больше десяти процентов насыщенных жиров.

Мононенасыщенные жиры снижают риск развития атеросклероза, так же уменьшаются заболевания сердечно — сосудистой системы.

Клетчатка является неперевариваемым пищевым компонентом. Она находится в неочищенных зернах злаков, фруктах, овощах. Клетчатка бывает как растворимой, так и нерастворимой. Растворимая находится в бобах, фруктах, крупах, овощах.

Находясь в организме, растворимая клетчатка уменьшает уровень холестерина в крови, воздействует на всасывание жиров. А вот нерастворимая клетчатка содействует формированию каловых масс, предупреждая запоры, увеличивая перистальтику кишечника.

Клетчатка содействует выводу из организма человека канцерогенных и токсичных веществ, так уменьшается риск возникновения рака. Также она способна замедлить всасывание сахара, а это очень важно для людей болеющих диабетом.