При сбалансированном и обязательно полноценном питании наш организм получает необходимые витамины в полной мере.

Использование витаминных препаратов нужно только в зимний и весенний период, если в продукты питания входит мало витамин (строгая диета, питание больных и прочее) либо в большой потребности витаминов при определенных физиологических состояниях (беременность, усиленный рост, лактация, некоторые болезни).

Минеральные вещества принимают участие в биохимических процессах в организме человека, они очень нужны всем тканям и органам.

Железо позволяет переносить газы кровью, кальций является основой костей человеческого скелета, магний, железо, медь нужны для нормального перемещения углеводов и белков сквозь клеточные мембраны.

Минеральные вещества нужны для свертываемости крови, обеспечения процессов возбудимости нервной и мышечной ткани и так далее. Список достаточно большой.

Любые минеральные вещества организм получает из продуктов питания. Нехватка тех либо иных минеральных веществ, способствует появлению разнообразных расстройств здоровья (к примеру, нарушается работа центральной нервной системы при нехватке натрия, калия, хлора).